Dore la cebolla en el aceite caliente, colóquela sobre el pescado previamente picado, deje las matzot 10 minutos en remojo en agua caliente y exprima bien. Añada a la mezcla junto con los huevos batidos, la manzana rallada, sal y pimienta, agregue el agua fría. Lleve al horno en una budinera previamente untada con aceite y espolvoreada con harina de matza. Cocine a horno moderado durante una hora 15 minutos, ó hasta que esté dorado. Decore con lechuga cortada en tiritas.