porotos blancos
sal y pimienta negra
tallos de salvia (no es imprescindible)
1 cebolla grande cortada en rodajas finas, perejil cortado muy fino
jugo de limón, vinagre y aceite

 Poner en remojo los porotos toda la noche anterior. Ponerlos a cocer en agua salada hasta que esten tiernos. Para mejorar el gusto, añadirle en la cocción la salvia (si se tiene). Sacar y dejar enfriar. Añadir la cebolla, el perejil y revolver con el aceite, la pimienta, la sal, el jugo de limón y el vinagre