3 matzot,

2 tazas de vino blanco,

10 yemas,

150 gr. de almendras,

1/2 taza de azúcar,

3 cucharadas de harina de matzá,

 jugo y cáscara rallada de un limón,

10 claras.

 Colocar las matzot en el vino durante 10 minutos y exprimirlas bien. Batir las yemas con el azúcar y agregar las matzot y los otros ingredientes. Seguir batiendo hasta que se forme una crema homogénea.

 Agregar las claras a punto nieve y verter un molde untado y cocinar a baño María durante dos horas. Dejar enfriar y desmoldar. Se puede servir con salsa de naranjas o con salsa de chocolate amargo