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Rociar
el pescado con el jugo de limón y apartar durante 10
minutos.
En un
mortero machacar el ajo, el jengibre y las semillas de
comino hasta lograr un puré. Añadir a este puré el mango
en polvo, la cayena en polvo, la sal y el yogur.
Cubrir
el pescado con la mezcla preparada y dejar marinar durante
3 horas.
Colocar
los trozos de pescado en la rejilla del horno precalentado
y hornear durante 3-4 minutos. Dar la vuelta y
pintar con aceite con la ayuda de una brocha. Seguir
horneando durante 3-4 minutos hasta que esté hecho el
pescado. Dar la vuelta, pintar con aceite y hornear otros
2 minutos. Servir caliente o frío
Servir con
sopa de lentejas rubias y con arroz blanco
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