2-3 tomates medianos ,
pelados y cortado en cuartos
2 dientes de ajo,
picados
½ cucharada de curry
en polvo ( mejor el de Madrás)
4 cucharadas de
mantequilla o ghee
½ cucharadita de sal
Calentar
la mantequilla en una sartén honda. Rehogar las cebollas y
los ajos hasta que estén algo dorados. Agregar el
curry en polvo y la sal. Freír 2 minutos a fuego moderado.
Añadir
los tomates y cuando se empiecen a ablandar, aplastarlos
con una cuchara para que suelten su jugo. Añadir los
langostinos y 2-3 cucharas de agua hirviendo y cocerlos
sobre fuego muy suave durante 15 minutos. Servir
caliente
Servir con