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Pele
los pedazos del pollo y haga 3-4 cortes profundos en cada
uno de ellos. Mezcle el yogur, el polvo del tandoori, la
mostaza y la sal según lo requerido. Mezcle la pasta con
los pedazos del pollo y déjela remojar por lo menos 6
horas.
Después
de que el remojo esté listo, arregle los pedazos en la
bandeja, cubra con la hoja y cueza al horno en 350 F por
20 minutos.
Reduzca
el calor a 250 F, y entonces cueza al horno y ase
alternativamente en ciclos de 30 minutos por 2 horas. De
vez en cuando, saque la bandeja, y cambie los pedazos del
pollo antes de ponerlos adentro. Si hay demasiada agua,
drénela. Si los pedazos del pollo parecen demasiado secos,
asperje un poco de agua mezclada con el jugo de limón.
Después
de la hornada, saque los pedazos hacia fuera y cepíllelos
del exceso de la pasta del tandoori Ponga los pedazos en
una bandeja abierta en el horno por 2-3 minutos ( apenas
para que la piel quede quebradiza y seca.)
Usted
puede agregar un adorno de cebollas previamente fritas y
de pimentones y de jugo de limón antes de servir. Debe ser
servido caliente |
