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En
la olla vierta la leche y lleve a hervir a fuego fuerte.
Cuando entre en ebullición agregue el azúcar, mezcle con
la cuchara de madera y baje el fuego a lento. Cocine unos
40 a 50 min., revolviendo de vez en cuando, o hasta que el
líquido se haya espesado y reducido a la mitad. Entonces
retire, vierta en la fuente y deje enfriar a temperatura
ambiente. Mientras tanto, retire la piel blanca de las
naranjas, córtelas en gajos o en rodajas y deseche las
semillas. Cuando la mezcla con leche esté fría distribuya
los trozos de naranja en forma armónica y lleve a
refrigerar por lo menos 2 1/2 h. antes de servir
Puede reemplazar la fruta por mandarina o
pomelo rosado
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