|
Ralle
las verduras con un rallador grueso y por separado, sobre
los platos. Mezcle la papa, la zanahoria y la ceboIla en
el bol grande. Reserve el zapallito. Caliente manteca, en
una sartén, a fuego medio/alto. Fría 1/2 min. el curry y
luego añada la mezcla verduras. Rehóguelas 5 min., hasta
que la mezcla se espese, revolviendo con la cuchara de
madera. Traslade este puré, nuevamente, al bol e incorpore
el zapallito y la harina. Mezcle bien y agregue el huevo
Caliente
abundante aceite en la sartén limpia, a fuego medio/alto,
sumerja la cuchara, para untarla, así la masa no se pegará
y vaya echando cucharadas en el aceite, cociéndolas unos 3
min. de cada lado o hasta que se doren parejo. Retire y
deje escurrir las frituras sobre papel absorbente.
Mientras las fríe prepare la salsa procesando todos los
ingredientes a potencia máxima. Sirva las frituras
calientes acompañadas por la salsa
Puede hacer volar la imaginación
reemplazando la combinación de verduras.
|
