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Ingredientes:
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100 gr. de azúcar,
2 dl de agua,
1/2 limón ( el jugo),
500 gr. de pulpa de mango picada en cuadritos,
2 cm. de jengibre pelado y triturado,
2 pimentones rojos cortado en tiritas,
20 gr. de mantequilla,
1 cucharadita de pimentón molido |
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Lleve
al fuego el azúcar junto con el agua y el jugo de limón,
hasta que el azúcar se disuelva, agregue el mango,
jengibre y pimentón, cocine durante 15 minutos mas. A
parte derrita la mantequilla, agregue el pimiento en polvo
y agregue a la mezcla de mango, mezcle muy bien. Sírvase a
temperatura ambiente
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