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Escurra
bien la papa rallada sobre papel de cocina. En el bol
mediano, mezcle la papa con el maíz, los huevos, el pan
rallado, el cebollín y el garam masala. En la sartén,
caliente, moderadamente, el aceite, a fuego medio. Luego,
vierta la mezcla de a cucharadas colmadas y deje freír, a
fuego medio, durante 3 min. de cada lado o hasta que se
doren bien
Retire
con la espumadera, escurra los buñuelos sobre papel de
absorbente y tápelos para que no se enfríen. Repita la
misma operación con el resto de la masa añadiendo más
aceite, si es necesario. Para la preparación de la salsa,
mezcle bien todos los ingredientes. Sírvala con los
buñuelos, calientes
Si desea
convertirlos en el plato principal, sírvalos acompañados
de arroz blanco, o
Arroz con Cardamomo y
Azafrán
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