|
Lave
el arroz y remójelo durante 15 min., luego escúrralo en el
colador. Caliente el ghee, manteca o aceite en la olla
mediana, a fuego medio/alto, y eche las semillas de
mostaza, tape la olla inmediatamente. Cuando las semillas
dejen de reventar, agregue el morón y revuelva, añada
luego el arroz y revuelva por 1 min., vierta el agua y la
sal y déjelo hervir por otro minuto, baje el fuego y
cocine de 18 a 20 min
Cinco
minutos antes de que el arroz esté totalmente cocido,
agregue el yoghourt y revuelva rápidamente con la cuchara.
Vuelva a taparlo y cocínelo hasta que los granos de arroz
estén blandos y el líquido se haya reducido. Si queda
líquido, deje que se evapore cocinando unos minutos más
con la olla destapada. Sírvalo en cada plato decorado con
hojas de menta y/o albahaca
Este plato también puede convertirse en
guarnicón para todo tipo de carnes asadas, sobre todo
pollo y pescados
|
