|
En
una sartén, caliente aceite a fuego medio/alto y rehogue
en los tomates, el ají molido y el perejil unos 5 a 7
min..En la olla vierta el caldo y las habas o arvejas,
lleve a fuego alto y cuando hierva aAgregue el arroz y
cocine 15 min..
Mientras
tanto, corte las papas en daditos y agréguelas a la
preparación, cuando hierva, salpimente a gusto sal y
pirnienta, cocine unos 30 min., a fuego medio/alto. Cuando
esté cocido, incorpore el contenido de la sartén, revuelva
y deje reposar unos 5 min. minutos. Sirva cada plato
decorado con hojas de albahaca, perejil o cilantro y
espolvoree sus bordes con pimentón o cúrcuma, pasándolo
por el colador o tamiz
Puede prepararlo con arroz blanco
|
