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Mezclar el
cilantro molido, el garam masala y la cayena con el yogur
en una taza y reserve.
Calentar el
aceite en una cacerola y freír las cebollas y el ajo hasta
que estén dorados. Añadir la carne y freír hasta que esté
completamente dorado.
Añadir la
mezcla del yogur con las especias y espolvorear con la
harina. Mezclar bien y freír durante 5 minutos, removiendo
bien para que la carne esté bien recubierta.
Añadir el agua
y la sal, llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego
mediano durante 1 hora o hasta que la carne esté casi
tierna, removiendo de vez en cuando. Añadir los
champiñones y cocer durante 30 minutos más hasta que esté
tierna la carne. Servir espolvoreado con el cilantro o
perejil picado
Servir con
arroz
blanco BASMATI
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