Calentar el aceite en
una cacerola de fondo grueso. Freír la cebolla hasta que
esté transparente pero sin llegar a dorar. Añadir el arroz y
sofreír durante unos 2-3 minutos (no dorar). Añadir el
agua, la sal y el azafrán y llevar a ebullición,
removiendo bien. Tapar parcialmente y
reducir el fuego al mínimo. Cocer durante 20 minutos sin
remover.
Antes de servir,
remover con cuidado con un tenedor para separar los
granos
Servir con
cualquier plato de ternera, cordero o pollo
Servir con
cualquier plato de ternera, cordero o pollo