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Ingredientes:
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3 libras de carne para estofados, cortada en pedazos
grandes (5 cm),
3 dientes de ajo, picados,
1 cebolla pequeña, en aros,
3 tomates grandes, cortados,
1 hoja de laurel,
3 cucharadas de salsa de soja,
6 patatas medianas, peladas y cortadas en cuartos,
aceite, para freír. |
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Cocina la carne, los ajos, las
cebollas, los tomates, la salsa de soja, y la hoja de
laurel en una sartén (o una tartera) , hasta que la carne
esté tierna (sobre 45 minutos o una hora). Sobre media
hora antes de que la carne esté lista, fríe las patatas en
aceite hasta que cojan color. Saca todo el aceite de la
sartén hasta que quede una cucharada, y añade el ajo.
Saltéalo sobre 1 o 2 minutos. Saca la carne de la salsa y
añade el ajo salteado. Dora la carne y añade patatas y la
salsa. Calienta hasta que hierva para sacarlo luego del
fuego
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