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Ingredientes:
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Relleno básico
(Éste relleno se usará para todos los malfuf y comidas
denominadas mahshi).
Pulpa picada 1
vez 1 Kg.,
Arroz 1 ½
taza,
Sal,
Pimienta
Jamaica |
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En
árabe la palabra malfuf significa envuelto. Las recetas
que siguen a continuación tienen la misma esencia, es
decir envuelven a un mismo relleno pero con distintas
formas de preparar las hojas y también de cocinarlo. Para
resumir y facilitar éstas recetas, a continuación se
expone la receta del relleno básico y luego las distintas
formas de cocción.
Lavar bien el arroz y condimentarlo con pimienta Jamaica y
sal. Ir agregando la carne picada de a poco e ir
"separándola" con las manos mientras se van incorporando
los elementos, hasta lograr una mezcla homogénea
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