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RELLENO:
Rehogar
la carne picada, agregar la cebolla finamente picada,
cuando cambia de color retirar y condimentar. Aparte,
lavar muy bien el trigo, e ir tomando con la carne de
nalga y mojándose las manos con agua fría e ir
condimentando a voluntad, durante el proceso de amasado.
Tomar pequeñas porciones e ir ahuecando con los dedos para formar una
cavidad que pueda tomar el relleno, luego se cierra y se
moldea, finalmente se cocina en aceite de girasol, a
temperatura elevada
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