2 latas de garbanzos cocidos
2/3 taza de tahini (pasta de sésamo)
1/4 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharada de sal
Machacar
el ajo y mezclarlo con la sal. Con un robot de cocina
mezclar el ajo con los garbanzos, el tahini, el jugo de
limón, el aceite y media taza de agua. El resultado debe
ser una pasta uniforme. Al servir se puede rociar con un
chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón
