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Para
El Almibar De Zainab:
Mezclar el azúcar en cuatro tazas de agua. Agregar las rebanadas del limón
con cáscaras y su jugo. Añadir la miel y disolverla.
Hervir hasta que espese. Incorporar el agua de rosa y
dejar enfriar.
Para La Masa:
Abrir la pasta, barnizarla con la mantequilla fundida y colocarle la nuez
picada. Enrollar y cortar, colocar los rollitos en
charolas y bañar con la mantequilla restante. Hornear a
120 grados centígrados por 1 y media horas. Subir a 150
grados y hornear media hora más o hasta que se doren y
dejar enfriar un poco. Vaciar encima de las galletitas el
almíbar y escurrir el exceso
La pasta phylo y el agua de
rosa se consiguen en tiendas de ingredientes para comida
árabe
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