4 Huevos,

1 1/4 Tazas de agua,

1 Gallina hervida y 1 trozo de pecho hervido,

1 Litro de caldo de gallina y pecho gordo de res,

100 gr. de Garbanzos,

Azafrán

 Mezclar los huevos, el agua y el azafrán agregando chorritos de caldo sobre un poco de sémola en una bandeja grande (tafsim) e ir torciendo poco a poco. Luego se pasan por un tamiz grueso para sacarle los granos, luego se pasa por un colador mas fino (para sacar los mas delgados) y que quede un grano mediano uniforme