frambuesas o
vinagre de frutas rojas, endrinas o similar
un par de
cucharadas de miel ( preferiblemente de Aspa )
salsa española
o demi - glace
Grasa
de pato a fundir con chalota picada. Pochar y reducir un
vinagre de frambuesas o vinagre de frutas rojas, endrinas
o similar. Añadir un par de cucharadas de miel (
preferiblemente de Aspa ), poner salsa española o demi -
glace y reducir un poco. Ya esta lo puedes acompañar con
unas frutas rojas.
