1 diente de ajo, machacado

¼ de cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra

la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón

2 cucharaditas de miel

100 ml de aceite de oliva

6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón

3 cucharaditas de eneldo fresco, picado

 En un cuenco ponga el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la miel y el aceite y mézclelo bien con la ayuda de una cuchara de madera.  Agregue el zumo de lima o limón y bata hasta que quede esponjoso.
Antes de usar el aliño, añada el eneldo