Limpiar y dejar en
remojo los guisantes secos una media hora antes de
cocinarlas
En una cacerola calentar
el aceite y dorar las cebollas. Añadir los tomates, el ajo
y el pimenton y cocinar unos 3-5 minutos a fuego mediano.
Añadir las patatas en trozos grandes, esparcir el cilantro
seco, el curry y la sal. Añadir los guisantes secos
colados y seguir cocinando la mezcla, dandole vueltas
frecuentemente durante 45 minutos
Justo antes de
servir, añadir el cilantro fresco picado
