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Bata
la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa,
agregue las amarillas de los huevos 1 a 1, incorpore
poco a poco la harina, y el polvo de hornear, alternando
con el jugo de naranja. Agregue la ralladura de naranja
y la esencia de vainilla. Levante las claras a punto de
nieve e incorpórelas de último mezclándolas en forma
envolvente. Engrase y enharine un molde y vierta la
mezcla, ralle el chocolate toscamente y añádalo a la
mezcla y con una paleta de madera haga movimientos
circulares para que se integre, lleve al horno a 350 º
por 1 hora aproximadamente, o hasta que al insertarle un
palillo este salga limpio. Retire del molde y deje
enfriar en una rejilla, puede espolvorearla con azúcar
glass, o bañarla con una sencilla cobertura de chocolate
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