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Primero
elabore un melado espesito con la panela y un poco de
agua, cuando esté listo agregue la harina poco a poco,
el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcle muy bien y
agregue los huevos uno a uno, luego añada la manteca y
mantequilla previamente suavizadas, cuando tenga una
mezcla suave y sin grumos añada las especies, el vino y
las pasas. Unte un molde con mantequilla y enharínelo,
coloque la mezcla y lleve al horno a 350º por unos 30
minutos o hasta que al insertar un palillo en la torta
este salga limpio.
Corte en cuadros
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