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En una
olla con agua y sal cocine la yuca hasta que esté
blanda.
Aparte, en una sartén mediana, caliente el aceite a fuego medio y sofría
la cebolla durante 3 minutos, añada los tomates, sazone
con sal y pimienta. Cocine durante 5 minutos más.
Disponga la yuca caliente en una bandeja que pueda llevar a la mesa. Bañe
con el guiso caliente y rocíe con el queso rallado.
Sirva inmediatamente
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