Lave bien los tomates, séquelos y pártalos en mitades. Colóquelos en un molde plano y guarde. Precaliente el horno a 300º.
 Aparte, en un recipiente pequeño combine el aceite, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Con una cuchara coloque un poco de esta preparación en el centro de cada tomate.
 Rocíe luego con el queso parmesano y lleve al horno. Colóquelos en la parte baja y hornee durante 15 minutos o hasta que doren ligeramente por encima