Amase la masa junto con la sal, papelon rayado y especies hasta que este lista como para hacer arepas (sin grumos). Las rosquitas se hacen del siguiente modo:  Recoja un bolita de masa y con la mano conviertala en un tubito.  Doble el tubito en forma de U.  Doble mas el tubito hasta que la U este cerrada (la forma sera como la de una letra alfa minuscula pero en vertical). Ponga las rosquitas a freir en la manteca hirviendo en un caldero mas o menos profundo (las rosquitas deben flotar). Se acompañan con queso de sincho rayado