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Ingredientes:
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100 grs. de
macarela ahumada (caballa) en filetes
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, machacado (opcional)
1 huevo cocido, rallado
Sal y pimienta negra recién molida
3-4 cucharadas de crema agria |
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Quite
la piel y las espinas a la macarela y tritúrela muy
bien. Derrita la mantequilla en una cazuela y fría en
ella la cebolla y el ajo, hasta que se ablanden. Añada
la macarela junto con el huevo cocido, la sal y la
pimienta al gusto y la crema y bata bien.
Vierta en un recipiente, raye la superficie con un tenedor y enfríe muy
bien en el refrigerador hasta que vaya a utilizarse.
Adorne con rebanadas de tomate y pepino. Sirva acompañado con tostadas
calientes o pan crujiente
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