Los plátanos se salcochan con su concha. cuando estén cocidos, se pelan. se colocan en un envase y se les agrega el queso rallado, la harina de trigo y una pizca de sal. se amasa todo muy bien hasta que esté compacto. se extiende la masa y se pica en cuadritos. a cada cuadrito de masa de plátano se le pone un cuadrito de queso guayanés en el centro y se tapa con otro cuadro de masa. deben apretarse los bordes para cerrar los pastelitos. luego se pasa cada pastelito por harina de trigo y se fríen en aceite bien caliente hasta que doren y se sirven de inmediato