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Caliente
la mantequilla o el aceite en una sartén, sofría el
cebollin y la cebolla hasta que estén trasparente, añada
el pimentón y el tomate, cocine a fuego lento por unos 5
minutos, aparte mezcle los huevos batidos, la leche, la
sal, la pimienta, el cilantro y el perejil, se añade
esto al sofrito y se deja cuajar removiendo en un solo
sentido, al servir se coloca el ajicero en la mesa para
que se añada al gusto del comensal
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