Masa de Fettucini: colocar en un bol todos los ingredientes y mezclar con tenedor o con las manos hasta formar una masa lisa y homoginea. Envolver en papel film y dejar descansar durante 1/2 hora. Luego estirar la masa finita y enrollar para cortar en tiras del grosor de un Fettucini (1/2 centimetro de ancho). Hervir en agua con sal por 1 a 2 minutos.
 Salsa Alfredo: Reducir en una cacerola el caldo de ave, agregar la crema y volver a reducir. A zltimo momento agregar la manteca, el jamon y sazonar con sal y pimienta, revolver la salsa hasta que se derrita por completo la manteca y servir con los Fettucini