|
|
Ingredientes:
| |
1 pescado REY
CARITE
una cebolla
pimento
aceite de
oliva |
|
 |
|
|
|
Limpiar
y cortar el pescado en ruedas de aproximadamente 1/2
pulgada de espesor. Cortar una cebolla de regular tama\161o
en Juliana. Cortar pimenton en tiritas. Puede
compartir el pimenton en dos o mas colores: rojo,
verde,etc. Opcional: hay gente que le echa tomate. No
queda mal pero me quedo con la receta tradicional.
Se marchita en aceite de oliva y por separado cada uno
de los ingredientes: el pimenton y la cebolla. Se
dora las ruedas de carite vuelta y vuelta. No es preciso
cocerlas a fondo. Se coloca en un molde grande
(que quepa todo lo que vas a preparar) y se colocan
capas de pimenton, cebolla, pescado y los jugos de cada
marchitada. Se tapa con papel de aluminoio y se pone al
horno por uno 30 a 40 minutos. Servir frio con
casabe o arepas horneadas |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
