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las presas con comino, sal y pimienta. Marínelas en
vinagre con ajo machacado y la rama de ajoporro
cortado en rueditas, déjelas allí por unas horas.
Luego cocínelas hasta que ablanden, aparte prepare
un sofrito calentando aceite onotado y salteando la
cebolla finamente picada y el ajo, agregue las
especies, coloque allí las presas y añada la
cerveza, deje reducir. Aparte debe haber
cocinado las papas cortadas en cuartos, añádalas y
revuelva bien al retirar el chivo del fuego.
Acompáñelo con arroz blanco
