2 cucharadas
de perejil, finamente picado
Sal y Pimienta negra recién molida
450 grs. de camarones sin pelar
2 yemas de huevo
La ralladura y el jugo de 1 limón
1 ¼ tazas de aceite de oliva
Bata
las yemas de huevo, con la ralladura y el jugo del
limón. Lentamente añada el aceite hasta que sea
absorbido totalmente. Si la mayonesa está muy espesa,
puede diluir con un poco de agua caliente.
Añada el perejil, la sal y la pimienta al gusto. En unos recipientes
individuales, ponga hielo picado hasta la mitad,
colocando encima los camarones
