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Derrita
la mantequilla, añada el aceite y caliente, Fría la
carne de 2 a 3 minutos por cada lado dándole vuelta
solamente una vez. Retírelas.
En la misma sartén y en la grasa que quedó mezcle la mostaza, la salsa
inglesa, la sal, la pimienta y el tomillo. Cocine allí
los aros de cebolla a fuego medio durante 5
minutos.Agregue los tomates, reduzca el fuego, tape y
cocine 3 minutos más.
Ponga la carne en la sartén, cúbrala con el guiso y déjela calentar. Sirva
la carne en una bandeja cubierta con el , guiso y encima
de cada bistec coloque 1 huevo frito
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