Mezcle la harina de maíz poco a poco con el agua y la sal. amase hasta lograr una pasta homogénea y sin grumos, como en la receta de la arepa tradicional. mientras está amasando agregue el queso rallado, además si las prefiere dulces, agregue azúcar o papelón. caliente el aceite de freír y cuando esté bien caliente déle forma a las arepitas y fríalas. sírvalas de inmediato mientras estén calientes