|
|
Ingredientes:
| |
¼ Kg. de
arbolitos de coliflor
¼ Kg. de zanahoria en rueditas
¼ Kg. de vainitas picadas
¼ Kg. de cebollin picado finamente
¼ Kg. de ajoporro en rueditas
¼ Kg. de apio en rueditas
¼ Kg. de calabacines en rueditas
¼ Kg. de pimentón rojo en julianas
¼ Kg. de cebollas en julianas
¼ Kg. de celery picado
100 gr. de aceitunas rellenas
2 latas de atún en aceite de 185 gr.
1 ½ taza de salsa de tomate ketchup
1 taza de vinagre
¾ taza de azúcar
½ lt de aceite
Sal, pimienta, hojas de laurel |
|
 |
|
|
|
Coloque
todos los vegetales por capas en una olla grande,
agregue el atún, mezcle la salsa de tomate con el
vinagre y el azúcar, agregue a los vegetales, vierta e
aceite, salpimiente y coloque las hojitas de laurel al
gusto, remueva todo con una paleta de madera, lleve al
fuego hasta que los vegetales se ablanden, y se forme
una salsa espesa, no deje que los vegetales se pasen de
cocción pues se deshacen, déjelos cocinar hasta un
termino medio, retire del fuego y deje reposar bien
antes de refrigerar, se sirve frío o caliente, con
galletas de soda, casabe o pan tostado. Es ideal como
pasapalo, entrada o entremés. Para conservarlo sírvalo
en un envase hermético y refrigere |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
