Limpiar y lavar bien las presas de pollo, secarlas, deshuesarlas, aplanarlas y condimentarlas con sal, pimienta y una pizca de sazonador; espolvorear por ambos lados cada presa con una cucharadita de orégno restregado, presionando bien para que se adhiera.  Calentar regular cantidad de aceite y freír las presas de pollo (una por vez) hasta que estén cocidas y tengan un bonito color dorado; luego irlas colocando en papel absorvente. Servirlas caliente con una porción de arroz, papas fritas o ensalada