Limpiar el pescado y cortarlo en filetes. Remojarlos por diez minutos en agua con sal. Mezclar la MAYONESA con la CREMA DE LECHE. Aparte, untar con MAYONESA una fuente resistente al calor y colocar una capa de los filetes de pescado pasados por la MAYONESA una de espárragos y seguir con el mismo procedimiento hasta terminar con espárragos.
 Llevar a horno de 350° F (175° C) durante 30 minutos. Una vez listo retirar dejar enfriar y servir frío o caliente