½ kilo de mondongo cocido y
picado
250 grs. de garbanzos remojados desde la víspera
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cebollas chicas picadas
2 cucharadas de ajo molido
1 pimiento chico picado
2 CUBITOS DE GALLINA
2 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y comino al gusto
Cocer los garbanzos en una
olla con agua hasta que los cubra. Aparte, en una olla
al fuego calentar el aceite y freír la cebolla, la pasta
de tomate, el ajo y el pimiento. Incorporar los
garbanzos y el mondongo. Salpimentar si es necesario.
Dejar en el fuego hasta que todo esté cocido
