8 tajadas de queso tipo edam

2 tazas de hojas de lechuga cortada en trozos

2 tazas de espinaca cortada en trozos

1 toronja pelada y cortada en gajos (sin la piel)

Almendras o pecanas al gusto picadas
 Salsa:

½ taza de jugo de naranja

1 cucharadita de MOSTAZA

1 cucharada de vinagre

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de azúcar

Sal y pimienta al gusto