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Se
pone en una cacerola (con el agua fría) 185 gr. de
champiñones lavados y cortados en finas láminas y
también el pan rallado. Dejar cocer con muy poco fuego
durante una hora. Pasar por tamiz, poner otra vez al
fuego hasta que hierva y añadir la sémola disuelta en un
poco de agua fría y el resto de los champiñones que se
habrán tenido rehogando en la mantequilla. Dejar 5
minutos a fuego suave removiendo la mezcla con una
paleta de madera. Sólo queda rectificar de sal y añadir
una pizca de pimienta si gusta y no hay niños muy
pequeños
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