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Ingredientes:
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40 colas de
camarones,
el zumo de 3
naranjas,
300 ml. de
salsa Catsup,
un chorreón
de vinagre,
el zumo de
un limón,
1 cebolla
picada fina,
2 cucharadas
de cilantro picadas,
1 aguacate,
4 cucharadas
de mayonesa,
aceite de
oliva,
unas gotas
de salsa Tabasco,
Galletas
saladas para acompañar |
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Se
cuecen las colas de langostino con agua, sal y un poco
de vinagre. Se mezcla la salsa Catsup con el zumo de
naranja y un chorrito de vinagre. En una copa para
cóctel, de esas con la boca muy ancha, se colocan las
colas de camarón peladas. Se reparte la salsa preparada
anteriormente por encima hasta cubrir los camarones.
Encima se pone la cebolla picada y el cilantro. Se parte
el aguacate en rodajas y se reparten encima de la
cebolla y el cilantro. Se le añade un poco de zumo de
limón al aguacate, un chorrito de aceite de oliva y una
cucharada de mayonesa. Para acompañar al cóctel se
sirven unas galletitas saladas
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