1 kilo de lenguado
300 grms de cebolla roja a la pluma
18 limones
ají limo al gusto
sal
Colocar el pescado
fresco troceado en una fuente cebichera. Allí mismo se
lava con la cebolla cortada en pluma muy fina, recuerde
que el cebiche es de pescado y no de cebollas. Eche un
buen puñado de sal, remueva con la mano cuidadosamente,
añada ají limo picado, exprima jugo de limón y listo, a
gozar
