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Pelar
y cortar las papas en daditos y hervirlas. el morron y
la cebolla, cortarlos chiquitos y saltar en aceite, con
una pizca de sal, adobo y pimenton. las papas ya
hervidas colocarlas en una fuente para horno, y mezcalar
con el morron y la cebolla. los panchos o salchichitas,
se hierven previamente, luego se cortan pequeqos y se
agregan en la fuente con la mezcla anterior.
SALSA BLANCA: La base de la salsa
blanca casera es manteca y harina. se derrite la manteca
y se le agrega la harina. de a poco se vierte la lecha a
medida que se va cocinando. no tiene que quedar muy
espesa o dura, eso se logra de acuerdo a la cantidad de
leche que se le agregue. Cuando la salsa blanca
esta pronta, se cubre la fuente. sobre la salsa blanca,
colocar trocitos pequeqos de manteca (CHIQUITOS), y se
espolvorea con queso rallado. se lleva al horno. cuando
la salsa blanca tiene una capa doradita, esta pronta
para servir. es exquisita, y rinde bastante. ideal para
acompañar churrascos, o para comer sola, ya que llena
con mucha facilidad. espero les guste
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