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Ingredientes:
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1 kg. de solomillo de
ternera o buey,
100 gr. de
mantequilla,
2 cebollas pequeñas,
200 gr. de
champiñones,
200 cc. de nata,
2 cucharaditas de
mostaza de Dijón,
Sal y pimienta |
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Cortar
el solomillo en pequeños cubos. Calentar 50 gr. de
mantequilla en una cacerola y cocer las cebollas
finamente cortadas durante 5 minutos, hasta que
amarilleen un poco. Añadir los champiñones, en láminas,
y cocer durante 3 minutos. Sacar la cebolla y
champiñones de la cacerola. Añadir el resto de la
mantequilla a la misma. Subir el fuego. Introducir la
carne y saltearla durante 4 minutos a fuego vivo
removiendo constantemente. Reintroducir las cebollas y
champiñones. Salpimentar. Mezclar bien y cocer durante 2
minutos a fuego suave. En un bol mezclar la nata y la
mostaza. Verter esta mezcla, poco a poco en la cacerola.
Cuando la mezcla esté homogénea aumentar el fuego y
cocer durante 1 minuto, teniendo cuidado que no
hierva.Servir inmediatamente. Se aconseja acompañar este
plato de arroz blanco. |
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