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Limpie el pollo y
córtelo en raciones; sofríalo en manteca caliente,
agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta
cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.
Saque el pollo de la
salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy
pequeños; pique los morrones en tiras delgadas.
Prepare el
arroz en la misma salsa en que coció el pollo; baje la
llama y déjelo ablandar, agréguele todos los
ingredientes: los morrones, el pollo, los "petit pois".
Sírvalo con forma y decore con perejil, aceitunas, etc |
