Se cocinan los guineos pelados que estén bien maduros, con la canela y la panela cortada en pedazos. El agua se pone que tape los guineos, y se deja cocinar hasta que se deshagan moviendo constantemente para que no se peguen en el recipiente en el que se los prepara. Esta preparación se va espesando y en este momento, se le añade el jugo de naranja cernido. Y se sigue moviendo hasta que coja punto, si se desea un poco duro se deja por más tiempo. Luego se saca en un recipiente para que se enfríe y estará listo para servirse