Cocine los verdes. Una vez cocinados, májelos procurando que la masa quede bien cauchosa, luego en una tabla extiéndalo con un rodillo que quede de dos centímetros de espesor y córtelos en cuadraditos de cinco centímetros. Aparte raspe o ralle el coco, sacándole dos leches , pique la cebolla blanca, el pimiento y la cebolla colorada, y sofríalas. En una olla con la segunda leche del coco ponga al fuego junto con el refrito más o menos 2 litros de caldo cuando ya está hirviendo se le suelta los cuadrados de la masa por 5 minutos, luego se pone la primera leche del coco y el queso desmenusado. Esta sopa no se tapa porque se puede cortar la leche del coco